Rola błonnika w diecie diabetyka: Jak włączyć go do codziennych posiłków?
Błonnik pokarmowy to składnik, o którym często słyszymy w kontekście zdrowej diety, ale jego znaczenie dla diabetyków jest wręcz nieocenione….
Ten przepis znajdziesz w aplikacji CUKRZYCA.PL Switchel to naturalny napój bazujący na soku z cytryny i imbirze z dodatkiem octu jabłkowego. Oprócz tego, że jest smaczny, może się poszczycić wieloma cennymi składnikami. Wśród wielu dobroczynnych właściwości jakie posiada, szczególnie wyraźnie podkreśla się działanie pobudzające.
Switchel jest napojem, który już jakiś czas temu zyskał ogromną popularność zwłaszcza wśród gwiazd Hollywood, ale mało kto wie, że wywodzi się on z Karaibów. Źródła podają, że był wypijany przez kolonię amerykańską. Natomiast w XVII wieku był bardzo popularnym napojem wśród rolników, którzy szczególnie dużo spożywali go w trakcie żniw, bo bardzo dobrze gasił pragnienie (1,2). W Stanach Zjednoczonych zaczął być popularny na przełomie 2015 i 2016 roku. W Polsce dla wielu osób wciąż jest jeszcze nowością.
Switchel: jakie ma właściwości?
Napój ma właściwości orzeźwiające i pobudzające, dzięki czemu jest bardzo dobrym wyborem w gorące dni, kiedy nawodnienie jest szczególnie istotne. Schłodzony w lodówce jest przyjemnym elementem w czasie upałów. Ale co ciekawe, Switchel może być również spożywany na ciepło. Imbir ma właściwości przeciwzapalne i rozgrzewające. Warto również pamiętać o kolejnym składniku, jakim jest cytryna. Zawiera ona dużo witaminy C. Dzięki temu napój wzmacnia naszą odporność i stanowi dobry wybór również w okresie jesienno-zimowym.
Z kolei ocet jabłkowy znany był już w czasach starożytnych. Ma zastosowanie w wielu dolegliwościach i doczekał się nawet kilku potwierdzeń w doniesieniach naukowych. Spożywany w niewielkiej ilości pobudza układ pokarmowy do pracy i przyspiesza trawienie. Ponadto ma działanie antybakteryjne i antyseptyczne. Dlatego też, przez część osób jest stosowany jako naturalny środek ułatwiający proces odchudzania. Co więcej, ocet jabłkowy spożywany przed lub w trakcie posiłku, może ułatwiać utrzymanie odpowiednich wartości glikemii z uwagi na ograniczanie wchłanianie węglowodanów z posiłku.
Jak przyrządzić Switchel?
Składniki:
- 1 litr niegazowanej wody mineralnej
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- opcjonalnie: szczypta stewii lub łyżeczka ksylitolu (w oryginalnej wersji zaleca się syrop klonowy lub melasę, ale z uwagi na poziom cukru, my zalecamy rezygnację ze słodzenia lub użycia bezpieczniejszej alternatywy)
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki należy wymieszać i odstawić przynajmniej na kilka godzin do lodówki (3).
Ten przepis znajdziesz w aplikacji Cukrzyca.pl
Pobierz ją za darmo już teraz i ułóż swój indywidualny plan diety!
Literatura
- www.poradnikzdrowie.pl
- www.dailymail.co.uk
- www.americantable.org
O autorze
Cukrzyca.pl, jeden z wiodących portali gromadzący wiedzę o cukrzycy, który powstał z myślą o osobach chorych na cukrzycę szukających wsparcia oraz informacji na temat choroby. Artykuły, poradniki i materiały informacyjne są tworzone przez ekspertów w dziedzinach takich jak: diabetologia, dietetyka, psychologia i edukacja diabetologiczna.
