Gdzie znajdziesz cukier, jak go unikać i czym go zastąpić? Czyli “Ach, ten cukier!”
Dietetyk Anna Reguła w swojej książce “Ach, ten cukier!” rozkłada cukier na czynniki pierwsze: gdzie znajdziemy cukier, jak go unikać…
Na dzień 30 lipca 2019 r. przypada Międzynarodowy Dzień Sernika! Tradycyjne serniki bardzo szybko podnoszą glikemię i są wysokokaloryczne, ponieważ zawierają sporo tłuszczu. Zastępując cukier ksylitolem i na przykład zastępując część masy serowej owocami sprawiamy, że sernik staje się lżejszy. Poniżej znajduje się przepis na idealny sernik dla diabetyka!
Idealny sernik dla diabetyka z ksylitolem: przepis
Składniki na 10-12 porcji:
- 750 g twarogu półtłustego
- 3 jajka
- sok z połowy cytryny
- 1/3 szklanki ksylitolu
- 20 g ciepłego masła
- 10 pełnoziarnistych herbatników (ok. 100 g)
Sernik dla diabetyka: sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywną pianę, a żółtka zmiksuj z sokiem z cytryny i masłem, dodaj twaróg. Miksuj do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodać ubite z ksylitolem białka i delikatnie wymieszaj.
Formę wyłóż herbatnikami, wylej masę serową.
Piecz godzinę.
Wartości odżywcze porcji sernika dla diabetyka:
| KCAL | WW | WBT |
| 220 | 1,5 | 2 |
O autorze
Cukrzyca.pl, jeden z wiodących portali gromadzący wiedzę o cukrzycy, który powstał z myślą o osobach chorych na cukrzycę szukających wsparcia oraz informacji na temat choroby. Artykuły, poradniki i materiały informacyjne są tworzone przez ekspertów w dziedzinach takich jak: diabetologia, dietetyka, psychologia i edukacja diabetologiczna.
