Przepisy

Pierniczki bez cukru, czyli wigilia diabetyka

Redakcja | 5 grudnia 2019
pierniki bez cukru wigilia diabetyka

Początek grudnia zwiastuje początek przygotowań do Wigilii i świąt. Wkrótce zaczniemy myśleć o ubraniu choinki oraz o smakołykach, które na nas czekają. Jakie pierniczki bez cukru będą dobre dla diabetyka?

Przepis na pierniczki bez cukru

Pierniki kojarzą się ze świętami wszystkim. Zjadamy je często prosto z choinki lub z puszki, w której czekały, by odpowiednio stwardnieć 🙂

Diabetyk nie musi sobie odmawiać tej symbolicznej słodyczy – wystarczy dobrać odpowiednie składniki, zdecydować się na składniki o niskim IG, by wigilia diabetyka była tak samo smakowita, a pierniki tak samo korzenne i aromatyczne.

Pierniczki bez cukru (40 – 50 sztuk): składniki

  • 280 g mąki owsianej (2,5 szklanki)
  • 75 g oleju kokosowego (3 łyżki)
  • 100 g ksylitolu (0,5 szklanki)
  • 40 g masła orzechowego (2 łyżki)
  • jajko
  • 20 g przyprawy do piernika (2 łyżki)
  • 10 g kakao (1 łyżka)
  • 5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
  • 5 g sody oczyszczonej (1 łyżeczka)

Pierniczki bez cukru: przygotowanie

  1. Ksylitol i olej kokosowy rozpuść w rondelku.
  2. Wszystkie składniki umieść w misce i ugnieć ciasto.
  3. Deskę posyp odrobiną mąki owsianej i podziel ciasto na 4 części.
  4. Każdą z części rozwałkuj na grubość około 5 mm i za pomocą szklanki bądź foremek wycinaj ciastka.
  5. Pierniczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Ciasteczka piecz w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 10 minut. Pierniczki należy cały czas obserwować. Kiedy lekko się zarumienią, wyjmij je z piekarnika.
KCAL w 3 sztukach WW WBT
174 1,9 0,9

*Przepis został w całości zaczerpnięty ze strony drmax.pl*

Takimi piernikami w tym świątecznym okresie delektować się może każdy: diabetyk, dziecko, rodzic – smakują doskonale.

 

W Mikołajki możecie spędzić wartościowe chwile na wspólnym wypiekaniu smakołyków. To największy prezent, jaki można sobie dać.

Cała redakcja Cukrzyca.pl życzy wszystkiego słodkiego!

O autorze Redakcja

Cukrzyca.pl, jeden z wiodących portali gromadzący wiedzę o cukrzycy, który powstał z myślą o osobach chorych na cukrzycę szukających wsparcia oraz informacji na temat choroby. Artykuły, poradniki i materiały informacyjne są tworzone przez ekspertów w dziedzinach takich jak: diabetologia, dietetyka, psychologia i edukacja diabetologiczna.

Przeczytaj także

Kolacja Diabetyka: Makaron z orzechami, pastą z ricotty i awokado