Pierniczki bez cukru, czyli wigilia diabetyka
Początek grudnia zwiastuje początek przygotowań do Wigilii i świąt. Wkrótce zaczniemy myśleć o ubraniu choinki oraz o smakołykach, które na…
Pomysł na obiad Diabetyka to dziś: Szaszłyki z łososiem.
Doskonała opcja na letnie wakacyjne popołudnia, gdy mamy trochę więcej czasu.
Zdrowa alternatywa dla tradycyjnej kiełbasy lub karkówki z grilla.
Tłuszcze zawarte w łososiu są niezwykle potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Łosoś jest pełen kwasów tłuszczowych omega-3, które mają działanie przeciwzapalne i antymiażdżycowe. Dlatego ryby zaleca się jeść dwa razy w tygodniu.
Szasłyki z łososiem to tylko jedna z wielu propozycji podania ryby w diecie diabetyka.
Składniki na szaszłyki z łososiem:
- Łosoś świeży 80 g 1 porcja
- Papryka czerwona 173 g ¾ sztuki
- Cukinia 100 g ½ sztuki
- Czosnek 2.5 g ½ ząbka
- Cytryna 20 g 2 plastry
- Olej rzepakowy 5 ml 1 łyżeczka
- Sól 2 g 1 szczypta
- Pieprz czarny 2 g 1 szczypta
- Komosa ryżowa 60 g 1/3 szklanki
Sposób przygotowania:
- Łososia, paprykę i cukinię pokrój w grubą kostkę.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Wymieszaj olej, sok z cytryny, czosnek i przyprawy.
- Przygotowaną marynatą posmaruj rybę i odstaw na 10-15 minut.
- Na patyczki nadziewaj na przemian rybę i warzywa.
- Grilluj z dwóch stron.
- Podawaj z komosą ryżową. Ugotuj ją według przepisu na opakowaniu.
Wartości odżywcze śniadania:
| KCAL | WW | WBT |
| 504 | 4,7 | 2,9 |
O autorze
Cukrzyca.pl, jeden z wiodących portali gromadzący wiedzę o cukrzycy, który powstał z myślą o osobach chorych na cukrzycę szukających wsparcia oraz informacji na temat choroby. Artykuły, poradniki i materiały informacyjne są tworzone przez ekspertów w dziedzinach takich jak: diabetologia, dietetyka, psychologia i edukacja diabetologiczna.
