Tabela indeksów glikemicznych
Uproszczona tabela indeksów glikemicznych przydatnych w układaniu codziennej diety osoby z cukrzycą
|
|
NISKI IG (< 50) |
ŚREDNI IG (50 – 75) |
WYSOKI IG (> 75) |
OWOCE |
Świeże i suszone: jabłka, pomarańcze, grejpfruty, gruszki, morele, czereśnie, wiśnie, truskawki, poziomki, maliny, brzoskwinie, śliwki, żurawiny itp, sok z jabłek | Banany świeże, ananasy, mango, kiwi, arbuzy, winogrona, rodzynki, figi, daktyle, owoce z puszki w syropie Inne soki owocowe-niedosładzane | Banany suszone, owoce smażone w cukrze, suszone daktyl |
|
WARZYWA |
Wszystkie sałaty i kapusty, szpinak, ogórki, świeża kukurydza, fasolka szparagowa, brokuły, kalafior, marchewka surowa, pomidory, papryka, zielony groszek, rzodkiewki, rzepa, szparagi, grzyby, itp | Ziemniaki gotowane lub pieczone w mundurkach (nie rozgotowane!)buraki, marchewka gotowana, kukurydza konserwowa i popcorn | Ziemniaki smażone, czipsy, frytki, puree i z ziemniaków instant |
PRODUKTY MLECZNE
|
Chude mleko, maślanka, jogurty niesłodzone, kwaśne mleko, chude sery | - | - |
|
PIECZYWO I WYROBY CUKIERNICZE
|
Razowy chleb jęczmienny, chleb gryczany, pumpernikiel | Większość pieczywa i wyrobów cukierniczych z mąki białej i razowej. Chleb chrupki | Bagietki, rogale, rogaliki francuskie, gofry, bułki do hamburgerów i hot-dogów z mąki rafinowanej, chrupki kukurydziane i inne przegryzki słodzone lub solone. |
|
Wszystkie pełnoziarniste, razowe produkowane z mąki nie rafinowanej, i makarony „białe” nie rozgotowane ( „al dente”) | Wszystkie „białe” makarony (z maki oczyszczonej) | - |
|
ZBOŻA, zbożowe produkty śniadaniowe |
Otręby pszenne i owsiane, kasza jęczmienna perłowa, gryczana, całe ziarna żyta i pszenicy. | Musli i płatki zbożowe naturalne, owsianka, kuskus | Wszystkie produkty śniadaniowe (tzw. płatki) słodzone ze zbóż oczyszczonych, płatki kukurydziane, kasza jaglana |
RYŻ |
Ryż dziki, ryż biały parboiled (preparowany termicznie) | Ryż Basmati brązowy i biały, ryż jaśminowy, ryż biały długoziarnisty | Ryż instant, ryż „dmuchany” |
|
NASIONA ROŚLIN STRĄCZKOWYCH |
Soczewica (brązowa, czerwona i zielona), ciecierzyca, fasola (czerwona, Mung, czarna, biała, Pinto, aduki, garbanzo, lima, …), groch (żółty i zielony), soja, bób itd. | - | - |
NASIONA I ORZECHY |
Orzechy arachidowe, pekan, tureckie, migdały, soja, nasiona słonecznika, … | Orzechy kokosowe, ziarno sezamu, | - |
INNE |
- | Miód, cukier stołowy, napoje gazowane | Napoje gazowane na bazie maltodekstryny |
