Tabele wymienników węglowodanowych (WW)
Co to są wymienniki węglowodanowe? W planowaniu diety dla pacjentów z cukrzycą typu 1 ważne są wymienniki węglowodanowe (WW). Jeden…
Co to są wymienniki białkowo-tłuszczowe (wbt)?
Białka dostarczone z dietą np. chude mięso, ryby, jaja, nabiał ulegają przemianie w aminokwasy w naszym organizmie. Aminokowasy wykorzystywane są następnie do produkcji endogennych białek, peptydów, czy związków azotowych. Azot z aminokwasów niewykorzystany do poszczególnych syntez w naszym organizmie ulega wydaleniu w postaci mocznika. Aminokwasy po uwolnieniu azotu są wykorzystywane między innymi do syntezy glukozy.
Jak liczyć wymienniki białkowo-tłuszczowe?
Obliczanie WBT nie należy do najłatwiejszych, szczególnie wśród osób, które dopiero rozpoczynają terapię za pomocą pompy insulinowej.
Tabela WBT
Dlatego możesz skorzystać z gotowej tabeli wymienników białkowo-tłuszczowych (tabele WBT) (1) podanej tutaj.
Pobierz tabelę w formacie PDF i wydrukuj lub sprawdź, ile gramów produktu równa się 1 WBT w tabeli poniżej.
| PRODUKTY | Ilość gramów produktu spożywczego równa 1 WBT |
|---|---|
| RYBY | |
| Dorsz świeży | 145 |
| Flądra świeża | 122 |
| Halibut biały świeży | 100 |
| Karp świeży | 90 |
| Łosoś świeży | 50 |
| Łosoś wędzony | 62 |
| Makrela świeża | 55 |
| Mintaj świeży | 140 |
| Morszczuk świeży | 112 |
| Pstrąg | 100 |
| Sandacz świeży | 120 |
| Sardynka świeża | 60 |
| Sola świeża | 120 |
| Szczupak świeży | 123 |
| Śledź świeży | 62 |
| Tuńczyk świeży | 74 |
| Tuńczyk w wodzie | 105 |
| Węgorz świeży | 36 |
| DRÓB | |
| Kaczka filet z piersi bez skóry | 85 |
| Mięso z piersi kurczaka bez skóry | 100 |
| Mięso z ud kurczaka bez skóry | 80 |
| Noga(udo) kurczaka | 63 |
| Polędwica z piersi kurczaka | 122 |
| Skrzydło kurczaka | 53 |
| Wątróbka kurczaka | 75 |
| Mięso mielone drobiowe | 100 |
| Szynka z piersi kurczaka | 105 |
| Mięso z piersi indyka bez skóry | 190 |
| Mięso z podudzia indyka bez skóry | 100 |
| Mięso z udźca indyka bez skóry | 100 |
| Mięso ze skrzydeł indyka bez skóry | 88 |
| Polędwica z indyka | 100 |
| Skrzydło indyka | 60 |
| Szynka z indyka | 120 |
| KRÓLIK | |
| Królik comber | 80 |
| Krolik łopatka | 80 |
| Królik tuszka | 64 |
| Królik udziec | 88 |
| WIEPRZOWINA | |
| Wieprzowina karkówka | 50 |
| Wieprzowina łopatka | 63 |
| Wieprzowina polędwica | 83 |
| Wieprzowina schab | 78 |
| Wieprzowina szynka | 78 |
| Wieprzowina żeberka | 36 |
| Szynka wieprzowa gotowana | 20 |
| WOŁOWINA | |
| Wołowina polędwica | 90 |
| Wołowina rostbef | 65 |
| Wołowina rozbratel | 63 |
| Wołowina szponder | 45 |
| Szynka wołowa gotowana | 22 |
| SERY | |
| Ser brie | 30 |
| Ser camembert | 34 |
| Ser feta | 47 |
| Ser feta bez laktozy | 63 |
| Ser halloumi | 30 |
| Ser kozi | 38 |
| Ser mozzarella | 42 |
| Ser mozzarella bez laktozy | 45 |
| Ser parmezan | 22 |
| Ser ricotta | 62 |
| Ser twarogowy bez laktozy | 93 |
| Ser twarogowy chudy | 120 |
| Ser twarogowy półtłusty | 85 |
| Ser żółty | 30 |
| Ser żółty bez laktozy | 30 |
| Serek homogenizowany chudy | 221 |
| Serek ziarnisty | 114 |
| Serek ziarnisty bez laktozy | 157 |
| ŚMIETANY | |
| Śmietana 12% | 84 |
| Śmietana 18% | 58 |
| Śmietanka kremowa 30% | 36 |
| NABIAŁ | |
| Mleko 2% tłuszczu | 316 |
| Mleko bezlaktozowe | 392 |
| Jogurt kokosowy | 215 |
| Jogurt naturalny | 284 |
| Jogurt naturalny bez laktozy | 288 |
| Jogurt naturalny typu greckiego | 120 |
| Kefir | 316 |
| Maślanka | 364 |
| OLEJE | |
| Olej kokosowy | 11 |
| Olej rzepakowy | 11 |
| Oliwa z oliwek | |
| Olej lniany | 11 |
| ORZECHY, NASIONA | |
| Orzechy nerkowca | 21 |
| Orzechy laskowe | 16 |
| Orzechy arachidowe | 19 |
| Orzech kokosowy | 32 |
| Orzechy pinii | 15 |
| Orzechy pistacjowe | 19 |
| Orzechy włoskie | 16 |
| Migdały | 20 |
| Nasiona chia | 29 |
| Sezam nasiona | 15 |
| Słonecznik nasiona | 84 |
| Len mielony | 35 |
| Len nasiona | 27 |
| Mak | 21 |
| INNE | |
| Cielęcina sznyclówka | 100 |
| Krewetki tygrysie | 114 |
| Hummus | 36 |
| Jaja kurze całe | 73 |
| Kakao | 37 |
| Karob w proszku | 420 |
| Margaryna | 19 |
| Masło bez laktozy | 14 |
| Masło ekstra | 13 |
| Masło orzechowe | 18 |
| Mleczko kokosowe | 50 |
| Mleko kozie | 200 |
| Musztarda | 124 |
| Oliwki | 87 |
| Tofu | 80 |
| Szynka dojrzewajaca | 58 |
Zacznij skutecznie zarządzać swoją cukrzycą!
Literatura
1. Polskie Towarzystwo Diabetologiczne: https://cukrzyca.info.pl/zalecenia_kliniczne/zalecenia_kliniczne_dotyczace_postepowania_u_chorych_na_cukrzyce_2018
O autorze
Cukrzyca.pl, jeden z wiodących portali gromadzący wiedzę o cukrzycy, który powstał z myślą o osobach chorych na cukrzycę szukających wsparcia oraz informacji na temat choroby. Artykuły, poradniki i materiały informacyjne są tworzone przez ekspertów w dziedzinach takich jak: diabetologia, dietetyka, psychologia i edukacja diabetologiczna.
